鸡爪作为零食来讲，里面含有的添加剂和脂肪物质是比较多的，所以吃多了对身体是没有太多好处的，吃多了的话是会引起发胖，所以平时应该少吃这一类的零食才好。而平时炖的鸡爪里面含有很多的胶原蛋白质，对身体的好处很多，女性是可以多吃的，有助于缓解皮肤的毛孔情况，补充面部的皮肤角质层，减少痘痘的出现等。
每100克鸡爪所含营养物质：
热量（大卡）254.00、碳水化合物（克）2.70、、脂肪（克）16.40、蛋白质（克）23.90、维生素A（微克）37.00、维生素E（毫克）0.32、硫胺素（毫克）0.01、核**（毫克）0.13、烟酸（毫克）2.40、胆固醇（毫克）103.00、镁（毫克）7.00、钙（毫克）36.00、铁（毫克）1.40、锌（毫克）0.90、铜（毫克）0.05、锰（毫克）0.03、钾（毫克）108.00、磷（毫克）76.00、钠（毫克）169.00、硒（微克）9.95。
吃少量的卤鸡爪是不会变胖的。卤鸡爪的肉很少，含有少量的脂肪，它主要是以胶原蛋白为主，关于吃卤鸡爪会不会长胖的问题，有些人是容易长胖体质，吃一点点都会长胖，有些人则是怎么也吃不胖。但是，卤鸡爪还是少量或者适量的吃一点。现在市场上，很多小**的卤鸡爪大多都不大卫生，建议少吃。如果特别喜欢吃的话，可以在市场上，买点卤香料，自己在家做着吃，既卫生，又满足自己爱吃的条件。
自制健康卤鸡爪：
主料：鸡爪500g
配料：盐适量、八角适量、桂皮适量、姜适量。
做法：鸡爪剪去指甲，洗净沥干水；锅内放水，放入材料煮开，把鸡爪放进去煮；大概煮20分钟；收汁起锅就可以享用啦！
只要是适量吃泡椒鸡爪的话，一般不会胖的，并且泡椒鸡爪是辣的，可以促进排毒，有利于减肥瘦身。不过，多吃则会影响健康。
自制健康泡椒鸡爪：
主料：有五百克的凤爪，尽量买那些新鲜肥大的鸡爪。
配料：需要二百克的泡椒，腌泡椒的汤也需要，三百克西芹，三克花椒和六克盐，一克味精，还要适量葱姜。
做法：凤爪剁成两截，水煮开后放入凤爪煮8分钟左右。西芹和葱切段、姜切丝；凤爪冷却后，放入容器中，再倒入西芹、葱段、姜丝、花椒、盐、味精及泡椒，拌匀后盖上盖子腌制，一天后就可以食用了。
吃鸡爪会胖吗？当然，大量的食用鸡爪肯定会发胖的，但是少量的、合理的食用鸡爪，不仅不会发胖，还会有一些美容养颜的功效呢，所以大家一定要合理食用鸡爪哦。
